Restaurant Sotavent y Pizzeria l'Escala son los dos establecimientos que componen nuestra empresa familiar: Manolo, el padre de familia, inicia el proyecto del primer restaurante Pizzería L’Escala, llevando a cabo la actividad de ésta en el año 1987 ocupando el cargo de “maître”. En el año 1995 se inaugura el segundo establecimiento, el Restaurante Sotavent. Dolors, la madre de familia, ocupó entonces el cargo de jefe de cocina en la pizzería L’Escala. Tras finalizar la Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo de St. Pol de Mar, José Manuel, el hijo mayor, ocupa el cargo de jefe de cocina en el Restaurante Sotavent introduciendo la exquisita nouvelle cuisine. Hoy es Anna, la hija menor, quien desempeña el cargo ocupado antaño por su padre como “maître” en la Pizzería L’Escala.